Logotipo Winsig

SIG Panificação

Sig Panificacao 2

Processo de Fabrico na Panificação

Processo Panificacao

Principais Funcionalidades

  • Gestão de todas as fases de produção

    Monitorize e registe todas as etapas envolvidas no fabrico de pão, de forma rigorosa e automática. Com o SIG Panificação define os parâmetros para cada fase (amassadura, repouso, fermentação e entrada e saída do forno), evitando problemas posteriores na linha de fabrico.

  • Maior qualidade do produto acabado e por fase de produção

    Identifique desvios às especificações, bloqueie a expedição destes produtos e satisfaça a exigência de segurança alimentar. Com esta solução supervisiona em tempo real os critérios de produção na linha de fabrico, garantindo a qualidade do produto final.

  • Personalização de parâmetros de produção

    Defina as variáveis de parametrização, tais como a velocidade, humidade, tempo, temperatura de fornos, entre outras, consoante o tipo de receita e o formato de pão que pretende produzir. Certifique-se que o produto expedito está dentro das condições especificadas pela empresa e clientes.

  • Definição das quantidades de material por receita e fase de produção

    Consiga um planeamento mais eficiente dos recursos com o cálculo de materiais baseado no plano de produção. Monitorize em tempo real as matérias-primas e os equipamentos (tinas, amassaduras, panelas ou tabuleiros) que estão a ser utilizados para cada receita e em cada etapa do processo de fabrico.

  • Tratamento térmico por tipo de produto

    Garanta as características sensoriais desejáveis, a qualidade do pão e a segurança alimentar do produto. Defina os parâmetros, tais como duração do tratamento térmico, temperatura, limites, entre outros critérios, conforme o tipo de receita e o produto pretendido.

  • Confidencialidade da receita protegida

    Produza em massa, mas sem revelar o método. Defina no SIG Panificação qual a receita, os ingredientes e o modo de preparação, mantendo todas as informações salvaguardadas de olhares externos.

Quer saber mais sobre a nossa solução SIG Panificação?

Testemunhos dos nossos Clientes

Benefícios para a Indústria da Panificação

icon-check

Informações em tempo real

Monitorize de forma constante o consumo de matérias primas e as quantidades de produto acabado. Certifique-se que tem stock disponível para o processo produtivo e garanta a continuidade das operações. Estime com rigor a quantidade de ingredientes necessários e minimize o desperdício de recursos.

icon-check

Gestão das tarefas e maior eficiência

Distribua os recursos de forma eficiente, aumente o rendimento da receita e as margens de lucro da sua panificadora. Ao ter uma gestão mais eficaz das etapas operacionais e tarefas correspondentes, consegue implementar práticas mais eficientes.

icon-check

Monitorização e otimização dos recursos

Saiba exatamente que equipamentos vão estar ocupados durante a execução de uma receita. Preveja e antecipe necessidades futuras e otimize os recursos na sua linha de produção.

Casos de Sucesso

A Barros & Moreira aposta na Winsig para desenvolver à medida a integração de todas as suas...
A Lusilectra adota PHC CS Desktop e Web Enterprise por ser um sistema flexível e facilmente moldável...
O novo portal B2B, implementado pela equipa web da Winsig, representa um importante canal de vendas e...
Bovisil confia no ERP da PHC para uma gestão empresarial de sucesso e agiliza processos de controlo...
A Induma é uma empresa fundada em 1952 que representa, em Portugal, as mais conceituadas marcas de...
Winsig agiliza e automatiza processos administrativos da Bizerba para uma assistência técnica de excelência.A implementação do módulo...
O software Aktionserver® Mobile Sales permite à equipa de vendas da But Fashion empresa que detém as...
Implementação de solução de gestão PHC com acesso remoto e desenvolvimento de interface específico....
Ecolub melhora capacidade de gestão com projeto PHC da Winsig. Através de uma gestão financeira mais assertiva, a...
A implementação do módulo Suporte do software PHC aliada ao serviço de consultoria da Winsig aumentou a...
A implementação do software PHC Advanced, em conjunto com os serviços Winsig, permite controlar o stock da...
O SIG Advogados uma aplicação chave na mão desenvolvida pela Winsig com base no software PHC para...
A implementação do PHC XL CS baseado na plataforma PHC Contabilidade permitiu agilizar e facilitar a organização...
Modernização e automatização dos processos de gestão levam a A. Moreira & Filhos a apostar na solução...
A Autofer aposta na gestão integrada para as suas áreas críticas de negócio com o PHC CS...
A FAPAJAL é uma das mais antigas fábricas de papel em Portugal, que produz papel desde 1755. Esta...
A Stook é uma empresa que nasceu em 2013 e tem como principal missão materializar espaços e...
A Âncora Prateada é uma empresa do setor da distribuição de produtos alimentares com um crescimento sustentado....
A empresa melhorou a sua capacidade de resposta e análise e integrou todas as soluções operacionais recorrendo...
A Sodiprave expande a utilização do PHC Advanced para todo o seu processo produtivo, de stocks e...
O AKI assegura excelência dos seus serviços de instalação e pós-venda aos seus Clientes com PHC CS...
Inicialmente, a utilização do PHC na Viseuropa era feita de forma mais elementar, sendo o software utilizado...
A Extermínio - Higiene e Controle Lda. automatiza os seus processos e aumenta a sua eficiência com...
A Coniex é uma empresa sedeada na Maia com participação do grupo Coniex Espanha. A sua área...
A Seth tem a necessidade constante de imputar os custos referentes ao processamento de vencimentos pelas diferentes...
Projeto implementado pela Winsig permite a melhoria da produtividade a simplificação de processos e o controlo a...
A DNC Técnica queria uma plataforma integrada em PHC Advanced para todas as suas áreas ao nível...
Gestão centralizada e integrada de todas as áreas da empresa é a aposta da Climar na parceria...
A implementação do SIG Têxtil baseado na plataforma PHC Manufactor permitiu acelerar facilitar e agilizar a organização...
A OfficeLink desenvolve portal inovador de vendas online de material de escritório e escolar desenvolvido pela Winsig. A...
Centralização da informação e automatização dos processos de gestão foi a escolha da Fazenda & Silva para...
A CateringAssiste é uma empresa que se dedica ao projeto, instalação e assistência técnica de equipamentos para...
Através da implementação do PHC Advanced com os módulos de Gestão Lotes e Documentos Eletrónicos a Winsig...
Capa Sig Panificacao
Faça download da apresentação
desta solução.

Precisa de mais informações sobre o SIG Panificação?

Portugal 2020