Logotipo Winsig
Sig Panificacao 2

Processo de Fabrico na Panificação

Processo Panificacao

Principais Funcionalidades

  • Gestão de todas as fases de produção

    Monitorize e registe todas as etapas envolvidas no fabrico de pão, de forma rigorosa e automática. Com o WIN Panificação define os parâmetros para cada fase (amassadura, repouso, fermentação e entrada e saída do forno), evitando problemas posteriores na linha de fabrico.

  • Maior qualidade do produto acabado e por fase de produção

    Identifique desvios às especificações, bloqueie a expedição destes produtos e satisfaça a exigência de segurança alimentar. Com esta solução supervisiona em tempo real os critérios de produção na linha de fabrico, garantindo a qualidade do produto final.

  • Personalização de parâmetros de produção

    Defina as variáveis de parametrização, tais como a velocidade, humidade, tempo, temperatura de fornos, entre outras, consoante o tipo de receita e o formato de pão que pretende produzir. Certifique-se que o produto expedito está dentro das condições especificadas pela empresa e clientes.

  • Definição das quantidades de material por receita e fase de produção

    Consiga um planeamento mais eficiente dos recursos com o cálculo de materiais baseado no plano de produção. Monitorize em tempo real as matérias-primas e os equipamentos (tinas, amassaduras, panelas ou tabuleiros) que estão a ser utilizados para cada receita e em cada etapa do processo de fabrico.

  • Tratamento térmico por tipo de produto

    Garanta as características sensoriais desejáveis, a qualidade do pão e a segurança alimentar do produto. Defina os parâmetros, tais como duração do tratamento térmico, temperatura, limites, entre outros critérios, conforme o tipo de receita e o produto pretendido.

  • Confidencialidade da receita protegida

    Produza em massa, mas sem revelar o método. Defina no WIN Panificação qual a receita, os ingredientes e o modo de preparação, mantendo todas as informações salvaguardadas de olhares externos.

Quer saber mais sobre a nossa solução WIN Panificação?

Testemunhos dos nossos Clientes

Benefícios para a Indústria da Panificação

icon-check

Informações em tempo real

Monitorize de forma constante o consumo de matérias primas e as quantidades de produto acabado. Certifique-se que tem stock disponível para o processo produtivo e garanta a continuidade das operações. Estime com rigor a quantidade de ingredientes necessários e minimize o desperdício de recursos.

icon-check

Gestão das tarefas e maior eficiência

Distribua os recursos de forma eficiente, aumente o rendimento da receita e as margens de lucro da sua panificadora. Ao ter uma gestão mais eficaz das etapas operacionais e tarefas correspondentes, consegue implementar práticas mais eficientes.

icon-check

Monitorização e otimização dos recursos

Saiba exatamente que equipamentos vão estar ocupados durante a execução de uma receita. Preveja e antecipe necessidades futuras e otimize os recursos na sua linha de produção.

Casos de Sucesso

A implementação do módulo Suporte do software PHC aliada ao serviço de consultoria da Winsig aumentou a...
O AKI assegura excelência dos seus serviços de instalação e pós-venda aos seus Clientes com PHC CS...
Winsig agiliza e automatiza processos administrativos da Bizerba para uma assistência técnica de excelência.A implementação do módulo...
Ecolub melhora capacidade de gestão com projeto PHC da Winsig. Através de uma gestão financeira mais assertiva, a...
A implementação do SIG Têxtil baseado na plataforma PHC Manufactor permitiu acelerar facilitar e agilizar a organização...
Através da implementação do PHC Advanced com os módulos de Gestão Lotes e Documentos Eletrónicos a Winsig...
Modernização e automatização dos processos de gestão levam a A. Moreira & Filhos a apostar na solução...
A Seth tem a necessidade constante de imputar os custos referentes ao processamento de vencimentos pelas diferentes...
A Barros & Moreira aposta na Winsig para desenvolver à medida a integração de todas as suas...
A CateringAssiste é uma empresa que se dedica ao projeto, instalação e assistência técnica de equipamentos para...
A OfficeLink desenvolve portal inovador de vendas online de material de escritório e escolar desenvolvido pela Winsig. A...
O SIG Advogados uma aplicação chave na mão desenvolvida pela Winsig com base no software PHC para...
A empresa melhorou a sua capacidade de resposta e análise e integrou todas as soluções operacionais recorrendo...
A Sodiprave expande a utilização do PHC Advanced para todo o seu processo produtivo, de stocks e...
A implementação do software PHC Advanced, em conjunto com os serviços Winsig, permite controlar o stock da...
A Autofer aposta na gestão integrada para as suas áreas críticas de negócio com o PHC CS...
Projeto implementado pela Winsig permite a melhoria da produtividade a simplificação de processos e o controlo a...
Gestão centralizada e integrada de todas as áreas da empresa é a aposta da Climar na parceria...
Implementação de solução de gestão PHC com acesso remoto e desenvolvimento de interface específico....
A Coniex é uma empresa sedeada na Maia com participação do grupo Coniex Espanha. A sua área...
A FAPAJAL é uma das mais antigas fábricas de papel em Portugal, que produz papel desde 1755. Esta...
A DNC Técnica queria uma plataforma integrada em PHC Advanced para todas as suas áreas ao nível...
A implementação do PHC XL CS baseado na plataforma PHC Contabilidade permitiu agilizar e facilitar a organização...
O software Aktionserver® Mobile Sales permite à equipa de vendas da But Fashion empresa que detém as...
O novo portal B2B, implementado pela equipa web da Winsig, representa um importante canal de vendas e...
Inicialmente, a utilização do PHC na Viseuropa era feita de forma mais elementar, sendo o software utilizado...
A Extermínio - Higiene e Controle Lda. automatiza os seus processos e aumenta a sua eficiência com...
A Lusilectra adota PHC CS Desktop e Web Enterprise por ser um sistema flexível e facilmente moldável...
A Âncora Prateada é uma empresa do setor da distribuição de produtos alimentares com um crescimento sustentado....
A Stook é uma empresa que nasceu em 2013 e tem como principal missão materializar espaços e...
Bovisil confia no ERP da PHC para uma gestão empresarial de sucesso e agiliza processos de controlo...
A Induma é uma empresa fundada em 1952 que representa, em Portugal, as mais conceituadas marcas de...
Centralização da informação e automatização dos processos de gestão foi a escolha da Fazenda & Silva para...
Capa Sig Panificacao
Faça download da apresentação
desta solução.

DESCARREGAR PDF

Precisa de mais informações sobre o WIN Panificação?

Portugal 2020